A vous de pâtisser !
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Ma recette du moment
MUFFINS 100% PÂQUES 🐰
Vous souhaitez pâtisser pour les fêtes de Pâques à moindre coût, avec peu d’ingrédients, sans décors industriels, que vous pourrez reproduire avec vos enfants tout en impresssionnant vos invités ? 
Reproduisez ma recette de muffins 100% Pâques !
Muffins 100% Pâques !
Pâte à muffins – Recette pour 12 gros muffins
* 380g de farine
* 30g de cacao amer
* 8g de levure
* 80g d’huile
* 80g de beurre
* 200g de sucre
* 320ml de lait
* 2 œufs
Préchauffez le four à 220•C
Mélangez ensemble les ingrédients secs
Dans un autre saladier, mélangez le beurre, l’huile, les œufs et le sucre
Ajoutez le lait puis les ingrédients secs jusqu’à obtention d’une pâte lisse
Enfournez 20mn à 180•CLaissez refroidir vos muffins et passez aux décors en meringue
Meringue Française
* 100g de blancs d’oeufs
* 200g de sucre semoule
Battez vos blancs en neige en commençant par une faible vitesse. Lorsque votre appareil commence à mousser, versez en pluie votre sucre semoule tout en laissant tourner votre robot.
Laissez meringuer jusqu’à l’obtention d’un bec d’oiseau sur votre fouet.
Séparez votre appareil en 3 pour remplir 3 poches à douille différentes. Vous colorerez une des préparations séparées avec du colorant alimentaire rose.
Poches à douille
* Douille unie n°4 : Meringue colorée en rose (coussinets des pattes)
* Douille unie n°5 : Meringue blanche (pattes du lapin)
* Douille décor cannelée PF18: Meringue blanche (queue du lapin)
Avec la poche munie de la douille n°5, réalisez vos pattes de formes ovales, puis avec la douille n°4, venez déposer un rond de meringue rose sur le bas de cette dernière.
À l’aide d’un cure-dent, déposer 3 points plus petits sur le haut de votre patte pour former les coussinets.
Puis avec la douille cannelée, venez formez vos queues de lapin en effectuant une simple pression sur votre poche à douille qui sera tenue à la verticale.
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Meringues
Une fois vos décors finalisés, passez-les au four 1h30 à 100•C
Pendant ce temps, vos muffins ayant refroidis, préparez votre crème montée à la vanille.
Crème montée vanille
* 5ocl de crème liquide 35% MG
* 10g de sucre glace
* 1 c.à.c d’arôme de vanille
Montez votre crème au robot avec le sucre glace et l’arôme vanille jusqu’a obtention d’un appareil bien ferme.
Finalisation des muffins de Pâques
Pochez votre crème montée sur vos muffins.
Trempez vos muffins tête en bas sans trop appuyer dans de la noix de coco rapée, déposez vos meringues cuites et refroidis sur le dessus des muffins & vos lapins de Pâques sont prêts !
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